たくさんの野菜スープ

スープ

たくさんの野菜スープ

牛すじの旨みと、ごま油とラー油のピリ辛な味付けのおかげで、グリーンピースや空豆の青臭さが苦手な方でも、やみつきになる一品です!

調理時間:5分野菜の下茹で時間・基本の牛すじスープの調理時間は除く

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材料1人分

  • [A]
    ブロッコリー 下茹でする
    15g
    カリフラワー 下茹でする
    15g
    空豆 下茹でする
    15g
    グリーンピース 下茹でする
    15g
  • きくらげ 乾燥
    2g
  • 基本の牛すじスープ 漉したスープを使用
    200cc
  • 牛すじ 基本の牛すじスープの牛すじ使用
    少量
  • [B]
    少量
    葱油
    小さじ1
    辣油(ラー油)
    小さじ1
    ごま油
    小さじ1

作り方

  • 1

    【A】の野菜は全て下茹でしておく。(可能であれば下茹でした後、基本の牛すじスープに漬け込んで、味を含ませると良いです。)
    きくらげは水で戻し、手でちぎっておく。

  • 2

    鍋で牛すじスープを温めて【A】のと野菜きくらげ、牛すじを加える。

  • 3

    【B】を加えて味付けをする。

  • 4

    ごま油の香りが立ったら完成。

アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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