太刀魚とトウモロコシの熱々あんかけ
揚げ物
とうもろこしの甘いあんかけが揚げた太刀魚によく合い、ご飯が進みます。
調理時間：15分
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材料1~2人分
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- 太刀魚 切り身
- 100g
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[A]
- 塩
- 少量
- こしょう
- 少量
- 酒
- 小さじ1
- 溶き卵
- 大さじ2
- 小麦粉
- 小さじ1
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- パン粉
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
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- 水溶き片栗粉
- 小さじ1.5
作り方
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1
太刀魚を食べやすい大きさに切る。
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2
ボールに太刀魚、【A】の調味料を混ぜ合わせてよく揉みこむ。
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3
下味をつけた太刀魚にパン粉をまぶす。熱した油で表面がカリカリになるように揚げる。
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4
フライパンに【B】を入れて加熱する。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
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5
皿に揚げた太刀魚を盛り付け、【4】を上からかけたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
