太刀魚とトウモロコシの熱々あんかけ

揚げ物

太刀魚とトウモロコシの熱々あんかけ

とうもろこしの甘いあんかけが揚げた太刀魚によく合い、ご飯が進みます。

調理時間:15分

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材料1~2人分

  • 太刀魚 切り身
    100g
  • [A]
    少量
    こしょう
    少量
    小さじ1
    溶き卵
    大さじ2
    小麦粉
    小さじ1
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • [B]
    トウモロコシ 生をボイルしたもの。缶詰でも可。
    50g
    生姜 みじん切り
    小さじ1/2
    大さじ1
    中華スープ
    100cc
    小さじ1/2
    砂糖
    少量
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1.5

作り方

  • 1

    太刀魚を食べやすい大きさに切る。

  • 2

    ボールに太刀魚、【A】の調味料を混ぜ合わせてよく揉みこむ。

  • 3

    下味をつけた太刀魚にパン粉をまぶす。熱した油で表面がカリカリになるように揚げる。

  • 4

    フライパンに【B】を入れて加熱する。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

  • 5

    皿に揚げた太刀魚を盛り付け、【4】を上からかけたら完成。

アレンジレシピ

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