かつおの山椒風味
前菜
山椒好きな方にはとてもオススメ。香油を熱して香りを立たせるのがコツです。
調理時間：10分
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材料1~2人分
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- かつお 刺身用
- 200g
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[A]
- あさつき 小口切り
- 小さじ1
- 生姜 みじん切り
- 小さじ1
- 煮山椒
- 小さじ1
- 粉山椒
- 少量
- 白ネギ みじん切り
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ3
- 砂糖
- 小さじ1/3
- 酢
- 小さじ1
-
- 香油
- 大さじ2
作り方
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1
かつおを少し厚めに切って皿に盛り付ける。
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2
【A】を耐熱容器などに混ぜ合わせておく。
フライパンに香油を熱したら、これを容器に加えてよく混ぜ合わせる。
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3
かつおに【2】をかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
