イカとオクラとカブの黒こしょう炒め

炒め物

イカとオクラとカブの黒こしょう炒め

オクリのぬめりは食物繊維豊富で整腸作用があります。しっかり炒めて粘りを出しましょう。

調理時間:10分かぶ・オクラの下茹で時間を除く

  • アレンジレシピ投稿0

材料1~2人分

  • かぶ
    50g
  • オクラ
    25g
  • イカ 下処理したもの
    50g
  • [下味]
    小さじ1/2
    こしょう
    小さじ1/2
    片栗粉
    小さじ2
    サラダ油
    小さじ1
  • 葱油 みじん切り
    大さじ1
  • 生姜
    小さじ1
  • 中華スープ
    100cc
  • 少量
  • 粗びき黒こしょう
    少量

作り方

  • 1

    かぶは食べやすい大きさに切り、下茹でする。オクラは小口切りにし、さっと下茹でする。

  • 2

    イカ(下処理したもの)は、内側に細かい切れ目を入れる。切り目と直角に細切りにしたら、【下味】の材料を順番に1つ1つ丁寧に練りながら混ぜる。

  • 3

    イカが浸るくらいの湯と、大さじ1のサラダ油(分量外)を加え、沸騰したらイカをさっと茹でて水気を切る。

  • 4

    葱油大さじ1を熱したフライパンに生姜、中華スープ、かぶ、オクラを加えて炒める。

  • 5

    オクラの粘りが出たら、下茹でしたイカを加え、塩と黒こしょうで味を調えてさっと炒めれば完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 夾子

    夾子

    脇屋友詞の本格中華

  • チーズ餅のサルティンボッカ

    チーズ餅のサルティンボッカ

    片岡護の本格イタリアン

  • 白滝とニラの煎り煮

    白滝とニラの煎り煮

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • ビーツのサラダ

    ビーツのサラダ

    片岡護の本格イタリアン

  • 白子のオリーブオイル焼き

    白子のオリーブオイル焼き

    田村隆のあなたも作れる本格和食