イカと根菜のオイスターソース炒め
炒め物
里芋やごぼうなどを使っても美味しいでしょう。イカとオイスターソースで魚介の旨味がたっぷりな一品です。
調理時間：10分根菜類の下茹で時間は除く
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材料1~2人分
作り方
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1
かぼちゃ、さつまいも、レンコンは適度な大きさに切って下茹でしておく。
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2
イカの内側に切れ目を入れる。
イカを横向きにし、細切りにして、【下味】の材料を順番に入れ、1つ1つ丁寧に練りながら混ぜる。
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3
イカが浸るくらいの湯と、大さじ1のサラダ油（分量外）を加え、沸騰したらイカをさっと茹でて水気を切る。
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4
葱油大さじ1を熱したフライパンに生姜を炒め、香りが出たら【A】を加える。
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5
調味料がフツフツしたら、下茹でしたかぼちゃ、さつまいも、レンコン、イカを加えてタレを絡ませる。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
