さば水煮の冷や汁
作り方
1
ボウルに【A】を入れるて混ぜる。味噌はざるを使い、ダマのないように溶かす。
2
きゅうりは薄切りにし、塩を振って水洗いしてよく絞っておく。【A】にきゅうり、刻んだみょうが、千切りにした大葉、潰した焼き豆腐を入れて混ぜる。
3
千切りにしたしょうが、いりごま、ほぐしたさばの水煮缶の身を汁ごと入れる。
4
氷の代わりに砕いた味噌汁を入れ、温かいご飯の上にかけていただく。
