春の疲労回復に！鶏の手羽元とたまごのさっぱり煮レシピ
春の陽気が感じられるこの季節、心地よい気温と共に疲労感を感じることも少なくありません。そんな時におすすめなのが、鶏の手羽元とたまごを使ったさっぱり煮です。
爽やかな酸味と甘辛い風味が食欲をそそり、疲れた体に優しく染み渡ります。
この料理は簡単に作れるうえ、栄養満点のため、忙しい日々の中でも無理なく取り入れることができます。
この記事では、鶏手羽もとたまごのさっぱり煮についての簡単な解説と、レシピをご紹介していきます。
鶏の手羽元とたまごのさっぱり煮の起源と魅力
鶏手羽元のさっぱり煮は、日本の家庭料理として親しまれています。特に、酢を使った煮込み料理は、体への効果が高いとされています。酢にはクエン酸が含まれており、疲労回復に役立つとされています。
手羽元は骨付きでうま味が濃く、調味料の味をよく吸うため、煮込み料理にぴったりです。さっぱりとした味わいは、春の気候にぴったりで、食卓を明るく彩ります。
レシピと材料紹介
材料（二～三人分）
- 鶏手羽元：8～10本
- 卵：3個
- しょうが（薄切り）：5～6枚
- いんげん：10本ほど
調味料
- 酢：100㏄
- 醤油：100㏄
- 水：100㏄
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
作り方
1. ゆで卵を準備する 卵をお好みの固さにゆで、殻をむいておきます。
2. いんげんの下準備 いんげんを下ゆでして冷水にさらし、粗熱が取れたら食べやすい長さに切ります。
3. 手羽元の下処理 鶏手羽元を常温に戻し、水気を拭き取ります。皮目に2cm幅ほどの切れ目を1箇所入れておくことで、火の通りがよくなり、骨から身が外れやすくなります。
4. 手羽元を焼く 鍋かフライパンに少量の油を熱し、手羽元を皮面から入れてしっかり焼き色をつけます。焼くことでうま味が閉じ込められ、煮崩れを防げます。
5. 煮込む 焼いた手羽元の脂をキッチンペーパーで拭き取り、調味料としょうがの薄切りを加えて火にかけます。
6. 仕上げ 煮立ったらゆで卵を加え、手羽元が柔らかくなるまで煮込みます。全体に味が染みたら火を止め、いんげんと一緒に器に盛り付けて完成です。
まとめ
春の訪れとともに疲れがちな体に、鶏の手羽元とたまごのさっぱり煮を作ってみてはいかがでしょうか。
この料理は、酢の爽やかな酸味と甘辛い風味が絶妙にマッチして、疲労回復にぴったりです。
シンプルな材料で手軽に作れるので、忙しい毎日の食卓に彩りを添える一品として、ぜひお試しください。
