ねぎとじゃこのペペロンチーノ
じゃこは炒って香ばしくしましょう。
作り方
1
フライパンにAを入れて香りが出たら、じゃこを炒め、さらに青ねぎ、アンチョビをちぎって入れる。
2
スパゲティを、少し固めになるまでゆでる。（目安：4分半くらい。）
3
フライパンにゆで汁（レードル1杯程度・分量外）、塩、粗びき黒こしょうを入れ、ゆで上がったスパゲティを入れる。
4
オリーブオイル（大さじ1）を絡めて皿に盛り、パセリを散らしたら完成。
材料1人
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[A]
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
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- にんにく みじん切り
- 小さじ1
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- 赤唐辛子
- 2本
-
- ちりめんじゃこ
- 20g
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- 青ねぎ
- 60g
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- アンチョビ
- 1本
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン
- 大さじ1
-
オリーブオイル
-
- パセリ
- 少々
-
[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10フェデリーニ
- 80g
-
- 熱湯 ml
- 3000
-
- 塩
- 30g※水に対して1%の塩分
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