キャベツとフルーツトマトのパスタ
バジルの葉はちぎちながら加えることで、香りが出て風味がアップする。
作り方
1
キャベツを一口大のざく切りに、トマトは4等分に切る。
2
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
3
スパゲティをゆでる間に、フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。
4
キャベツとトマトを加えて弱めの中火で炒め、しんなりしてきたら、パセリ（小さじ1）、スパゲティのゆで汁（80ml程度）、塩、手でちぎったバジルを加える。
5
フタをして、キャベツがやわらかくなるまで加熱する。
6
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、スパゲティのゆで汁（50ml程度）、オリーブオイル（大さじ1）を加えてよく混ぜ合わせる。
7
皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成。
材料1人
-
- キャベツ
- 100g
-
- フルーツトマト
- 小4個
-
- パセリ みじん切り
- 小さじ2
-
- バジル
- 2枚
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
-
[A]
- にんにく みじん切り
- 1片
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン
- 大さじ3/2
-
オリーブオイル
-
- 塩
- 1つまみ
-
[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
- 80g
-
- 熱湯 ソースでも使用
- 3000ml
-
- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
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