いちごのゼリー
作り方
1
鍋にAを入れて沸騰させないように80℃くらいに温める。
2
板ゼラチンを加えて溶かし、こして氷水で冷やして粗熱を取る。イチゴのへたを１分ほど入れて香りづけして取り出し、Bを加えてとろっとするまで混ぜる。
3
イチゴを縦半分に切ってグラスに入れ、２を８分目まで入れて冷蔵庫で冷やす。
4
固まったら裏ごししたイチゴをかけ、ミントを飾る。
