生しらすとズッキーニのパスタ
生しらすは柔らかい食感を残すために火を通しすぎず、ゆで上がったパスタと絡めるタイミングで加える。
作り方
1
ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。
2
スパゲティをアルデンテにゆでる。
3
スパゲティをゆでる間に、フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。
4
ズッキーニを加えて弱火で炒め、塩とスパゲティのゆで汁（80ml程度）、パセリ（小さじ1）を加える。
5
しらすと、ゆで上がったスパゲティ、オリーブオイル（大さじ1）、粗びき黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
6
さらに塩（少々）と、スパゲティのゆで汁（50ml程度）を加え、味を調える。
7
皿に盛り付け、残りのパセリと、からすみパウダーを散らしたら完成。
材料1人
-
- ズッキーニ
- 60g
-
- 塩
- 1つまみ
-
- パセリ みじん切り
- 小さじ2
-
- 生しらす
- 20g
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- からすみパウダー お好みで
- 少々
-
[A]
- にんにく みじん切り
- 1片
-
- 赤唐辛子 半分に切り、種を除く
- 1本
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン
- 大さじ3/2
-
オリーブオイル
-
[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
- 80g
-
- 熱湯 ソースでも使用
- 3000ml
-
- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
