生しらすのスパゲッティ
生シラスをパスタと和えるときは、必ず火を止めて和えましょう。
余熱で半生に火を通すところがポイントです。
余熱で半生に火を通すところがポイントです。
作り方
1
青唐辛子・赤唐辛子は小口切りにする。フェデリーニをたっぷりのお湯で茹でる。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りを出す。香りが出たらイタリアンパセリと茹で汁玉一杯分を加え、ソース状にする。
3
ソースがグツグツしてきたら、唐辛子を投入し、2分ほど火を通す。ここに茹でたパスタを加え、和える。火を止め、生しらす40ｇを加えて混ぜ合わし、余熱で火を軽く通す。
4
皿にパスタを盛り、仕上げ用の生しらすをトッピングする。イタリアンパセリを散らして完成。
材料1人分
-
- 青唐辛子
- 3g
-
- 赤唐辛子
- 3g
-
- フェデリーニ
- 100g
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ2
-
オリーブオイル
-
- にんにく みじん切り
- 大さじ1/2
-
- イタリアンパセリ
- 大さじ1/2
-
- 生しらす
- 40g
-
- 生しらす 仕上げ用
- 10g
-
- イタリアンパセリ 仕上げ用
- 適量
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
