赤ピーマンと黄ピーマンのベーコンパスタ
スパゲッティをゆでる時は塩を熱湯の1％加えましょう。
作り方
1
鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティを少し固めのアルデンテになるまで茹でる。（目安：表示時間の１分前くらい）
2
焼きピーマンを1cm角、ベーコンを2mm厚さ、玉ねぎを1cm角に切る。
3
にんにくは包丁の背でつぶし、唐辛子は種を除き、オリーブオイルと共にフライパンに入れ、香りが出るまで弱火で炒め、焼きピーマンを加えてさらに炒める。
4
３にトマトソース、パセリ、バジルを入れて煮る。
5
４に１とゆで汁、パルメザンチーズを入れて和え、火を止めて仕上げにオリーブオイルを和えて盛りつけ、パルメザンチーズとパセリをふる。
材料1人
-
- 焼きピーマン 赤、黄各
- 30g
-
- ベーコン
- 25g
-
- 玉ねぎ
- 40g
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
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- にんにく
- 1片
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- 赤唐辛子
- 1本
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- 基本のトマトソース 市販のものでも可
- 100cc
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- パセリ みじん切り
- 大さじ1/2
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- バジル 千切り
- 2枚
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- ゆで汁
- 30cc
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- パルメザンチーズ
- 大さじ2
-
[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10フェデリーニ
- 80g
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- 熱湯
- 3000ml
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- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
-
-
オリーブオイル
仕上げ用
アルドイノ エキストラヴァージン
- 大さじ1
-
オリーブオイル
仕上げ用
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- パルメザンチーズ 仕上げ用
- 大さじ1
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- パセリ みじん切り・仕上げ用
- 大さじ1/2
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