ピーマンの肉詰め トマト煮込み
【2】パルメザンチーズを加えるときは、手でこねると溶けてしまうので、ゴムベラを使います。
作り方
1
ピーマンは縦半分に切り、種を取る。パン粉に牛乳を混ぜて10～15分おく。
2
合挽き肉にAと【1】のパン粉を加えて手でよく混ぜ合わせる。最後にパルメザンチーズを加えてゴムベラで混ぜる。
3
ピーマンの内側に薄力粉をまぶし、【2】を詰める。
4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら【3】を肉の面から強火で焼く。
5
両面に焼き色がついたらBを加える。
6
沸騰したら穴をあけたアルミホイルで落とし蓋をして弱火で40分煮こむ。
7
ソースとともに皿に盛り、仕上げにパセリとパルメザンチーズをふる。
材料1人
-
- ピーマン
- 70g
-
- 薄力粉
- 適量
-
- 合びき肉
- 200g
-
- パン粉
- 20g
-
- 牛乳
- 50ml
-
- パルメザンチーズ
- 10g
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 適量
-
オリーブオイル
-
- にんにく
- 1片
-
- パセリ みじん切り
- 適量
-
- パルメザンチーズ
- 適量
-
[A]
- 玉ねぎ みじん切りをバターソテーにしたもの
- 60g
-
- 卵
- 1個
-
- 塩
- 少々
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- ナツメグ
- 少々
-
[B]
- ホールトマト つぶしておく
- 500ml
-
- ブイヨンキューブ 半分に切る
- 2個
-
- 玉ねぎ みじん切りをバターソテーにしたもの
- 60g
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- パセリ みじん切り
- 10g
-
- 水
- 50ml
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
