まいたけの蒸し焼き
蒸している時間にトマトソースを作るので、簡単に作ることができます。
作り方
1
鍋に手でほぐしたまいたけを入れ、【A】の材料を入れたらふたをして火にかける。10分ほど中火で蒸し焼きにしていく。
2
その間にトマトソースを作る。フルーツトマトは小さめのさいの目切りにしてボールに入れ、【トマトソース】の調味料もすべて加えて和える。
3
【1】の蒸し焼きを火からおろし、粗熱を取る。（時間がなければ写真のように鍋ごと氷水につけてもよい。）
4
器に冷めたまいたけを盛り、その上に作ったトマトソースを乗せれば完成。
材料3人分
-
- まいたけ
- 2パック
-
[A]
- 水
- 25cc
-
- 白ワイン
- 25cc
-
- 塩
- 適量
-
- こしょう
- 適量
-
- イタリアンパセリ みじん切り
- 大さじ1
-
- あさつき 小口切り
- 大さじ1
-
- レモン汁
- 小さじ1
-
[トマトソース]
- フルーツトマト
- 1個(80g)
-
- 白ワイン
- 小さじ1
-
- レモン汁
- 小さじ1
-
- 塩
- 少量
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
-
- イタリアンパセリ みじん切り
- 大さじ1
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