さつまいもアイスクリーム
長時間冷やし過ぎると固くなりすぎてしまうので注意しましょう。
作り方
1
さつまいもは皮を剝き、柔らかく蒸しておく。そのうち50ｇ程度を具材用に1cm角の角切りにして取って置く。
2
蒸したさつまいも、牛乳、生クリーム、砂糖、卵をミキサーにかけ、ペースト状にする。
3
なめらかになったらボールへ移し、角切りにしたさつまいもを加え、軽く混ぜたら冷凍庫で冷やす。
4
20分置きに取り出しほぐすように混ぜ合わせ、計2～3時間程度冷やしたら完成。
