カキのグラチネ
お好みで粉チーズを振っても美味しいでしょう。
作り方
1
カキは開き、身を取り出す。流水で身と殻をよく洗い、水気を取り除く。
2
ほうれん草はさっと塩茹でしたら、冷水に取らずに粗熱を取り、3cmの長さに切る。
3
フライパンにバターを熱し、ほうれん草を加える。塩こしょうをして1分ほどソテーしたら、貝殻に等分に乗せる。
4
ほうれん草の上にカキの身を乗せ、塩こしょう、パン粉をかけたら、オリーブオイルを大さじ１ずつかける。最後に溶かしバターを小さじ1ずつかける。
5
200℃のオーブンで約10分焼き、こんがりとしたらイタリアンパセリ、レモン汁をかけて完成。
材料6個分
-
- 生牡蠣
- 6個
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- ほうれん草
- 1束
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- バター
- 20g
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- 塩こしょう
- 適量
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- パン粉
- 適量
-
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ6
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オリーブオイル
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- 溶かしバター
- 小さじ6
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- イタリアンパセリ 仕上げ用・みじん切り
- 少量
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- レモン汁 仕上げ用
- 少量
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