菜の花のスパゲッティー
【3】フライパンの水分（加えた茹で汁）を少し残すことでアルデンテのパスタに吸わせていきましょう。
作り方
1
菜の花を、花と茎の部分で分けるように半分に切り、鍋にたっぷりの水と塩ひとつまみを入れて茹でる（40～50秒）。茹で上がったら氷水に入れ色止めをし、水切りをする。
2
フライパンにオリーブ油（大さじ2）と鷹の爪を入れ、切ったベーコンを炒める。
3
【2】を弱火で加熱し、にんにくと【1】の菜の花、塩2つまみ、こしょう少々、パセリ5ｇにパスタの茹で汁を加えて煮詰め、2分で火を止める。
4
茹であがったパスタと【3】を絡め、上からオリーブ油（適量）を回しかけて、こしょう少々とパセリ3～4ｇを加えて混ぜ合わせ皿に盛り、上からパセリを散らす。
材料1人
-
- 菜の花
- 80g
-
[スパゲティをゆでる]
- スパゲッティーニ
- 80g
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- ベーコン
- 33g
-
- 鷹の爪 1～2㎝程度
- 1/2本
-
- にんにく みじん切り
- 4g
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 適量
-
オリーブオイル
-
- パセリ
- 8g
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- 塩
- 2つまみ
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- こしょう
- 適量
-
- ゆで汁 パスタの
- 60㏄
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