ブロッコリーとベーコンのペペロンチーノ

イタリアン
パスタ オイル・塩ベース
片岡護さん
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ベーコンはゆっくり炒めて!ベーコンの油がうまみになります。2でニンニクがシュワシュワとしてきたら弱火にして、焦がさないように!ブロッコリーを一緒にゆでるのは、つぶれてソース状になり、絡みやすくなるからです。
調理時間:15分
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作り方
1

ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は皮をむいて一口大に切る。ベーコンは3~4㎜幅に切る。

2

フライパンにAを入れて加熱し、香りが出たらベーコンを入れる。

3

熱湯に塩を入れてブロッコリーとスパゲティを一緒にゆでる。スパゲティをゆでる時間は表示時間の1分前。ここでは8分ゆでている。

4

フライパンに、ゆで上がったスパゲティとブロッコリーを入れてよく混ぜ合わせ、皿に盛りつけたら完成。

材料1人
  • ブロッコリー
    150g
  • ベーコン
    50g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ2
  • にんにく みじん切り
    小さじ1
  • 赤唐辛子
    1本
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコ ディフィリッポ№567 スパゲッテッリ
    80g
  • 熱湯
    3000ml
  • 水に対して1%の塩分
    30g

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