冷製ジェノベーゼパスタ

イタリアン
パスタ ジェノベーゼ
片岡護さん
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スパゲテイをゆでた後は冷水でキリッと冷やし、よく水気を切ること。
調理時間:10分
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作り方
1

スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:4分半くらい)

2

トマトは小角に切り、ボウルに入れてAと合わせておく。

3

スパゲティがゆで上がったら、冷水に取って冷やしておく。

4

2とは別のボウルにジェノベーゼソースを入れて、冷やしたスパゲティを絡め、さらにトマトの半量を加える。

5

皿に盛りつけ、残りのトマトとバジルの細切りをのせたら完成。

材料1人
  • トマト
    40g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ1
  • レモン汁
    少々
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 基本のジェノベーゼソース
    大さじ2
  • バジル バジル
    1枚
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディチェコ№10フェデリーニ
    80g
  • 熱湯
    3000ml
  • 水に対して1%の塩分
    30g

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