クレソンとマッシュルームのパスタ

鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを少し固めのアルデンテ（芯が中心に少し残る状態）になるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい。ここでは4分）

クレソンは葉をちぎって仕上げ用に。茎の部分はみじん切りにしておきます。ホワイトマッシュルームは5mm幅に切る。

フライパンにAを入れて熱して香りが出たら、ホワイトマッシュルーム、クレソンの茎のみを入れて炒め、オイルに味と香りをなじませます。

３に茹で汁、パセリ、生ハム1枚を手で一口大にちぎりながら入れ、１、Ｂ、残りのクレソン（葉先部分）を加えて絡めて器に盛り、残りの生ハムをのせて、パセリをふる。