鶏肉のワイン蒸し

イタリアン
メイン 肉を使った料理
片岡護さん
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鶏肉の旨味が下に落ちて野菜にしみこむことで、おいしさが増す。
調理時間:15分
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作り方
1

鶏もも肉は一口大に切る。塩、粗びき黒こしょうをしておく。

2

玉ねぎは8mmの半月切りにする。エリンギは長いものは半分に切って、二つ割りにする。しいたけは半分に切る。しめじは石づきを除いてほぐしておく。

3

シリコンスチーマーに、玉ねぎ、エリンギ、しいたけ、しめじ、鶏もも肉の順に入れる。

4

Aを加えて、電子レンジ(600W)で11分30秒加熱し、器に盛り付けパセリを散らしたら完成。

材料1人
  • 鶏もも肉
    1枚
  • 1つまみ
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 玉ねぎ
    50g
  • エリンギ
    2本
  • しいたけ
    4個
  • しめじ
    40g
  • [A]
    にんにく みじん切り
    1片
  • 白ワイン
    30ml
  • パセリ みじん切り
    適量

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