パクチーと海老のサラダ
作り方
1
海老はさっとボイルし、氷水に当てて冷やしたら殻をむく。
2
玉ねぎは薄切りにし、5分ほど氷水にさらしたらよく水気を取る。
3
ミニトマトは半分に切る。
4
海老、玉ねぎ、ミニトマト、手でちぎったパクチーをボールに入れ、【A】を加えてよく和えたら完成。
材料2人分
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- 海老
- 100g
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- 玉ねぎ
- 20g
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- ミニトマト
- 5個
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- パクチー
- 2束
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[A]
- にんにく みじん切り
- 小さじ1/4
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- レモン汁
- 小さじ1
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- 塩
- ひとつまみ
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- こしょう
- ひとつまみ
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- バルサミコ酢
- 大さじ1/3
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- ミックスサラダ リーフレタス等
- 少量
