パクチーと海老のサラダ

イタリアン
前菜
片岡護さん
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パクチーはお好きな分だけ入れてください。バルサミコ酢を使用した、さっぱりした味付けなので、沢山いただけます。
調理時間:10分
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作り方
1

海老はさっとボイルし、氷水に当てて冷やしたら殻をむく。

2

玉ねぎは薄切りにし、5分ほど氷水にさらしたらよく水気を取る。

3

ミニトマトは半分に切る。

4

海老、玉ねぎ、ミニトマト、手でちぎったパクチーをボールに入れ、【A】を加えてよく和えたら完成。

材料2人分
  • 海老
    100g
  • 玉ねぎ
    20g
  • ミニトマト
    5個
  • パクチー
    2束
  • [A]
    にんにく みじん切り
    小さじ1/4
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • レモン汁
    小さじ1
  • ひとつまみ
  • こしょう
    ひとつまみ
  • バルサミコ酢
    大さじ1/3
  • ミックスサラダ リーフレタス等
    少量

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