鶏肉のソテー

イタリアン
メイン 肉を使った料理
片岡護さん
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焼く時は、必ず皮からフライパンに入れる。
調理時間:30分
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作り方
1

鶏肉に塩、粗びき黒こしょうをする。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れる。

3

弱火でゆっくり、皮目がカリッとなるまで20分程度焼き、身を裏返してから1分程度焼く。

4

Aをあわせて、ルッコラと和えて、鶏肉と一緒に皿に盛り付け、レモンを添えたら完成。

材料1人
  • 鶏もも肉
    1枚
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • ルッコラ
    25g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ1/2
  • レモン汁
    大さじ1/2
  • 少々
  • レモン
    1/4個

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