キャベツとちりめんじゃこのパスタ
作り方
1
キャベツを一口大のざく切りに、オリーブは5mm幅に切る。ドライトマトは、5mm幅に切る。
2
スパゲティを、ドライトマトと一緒に、少し固めになるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい)
3
スパゲティをゆでる間に、フライパンにオリーブオイル(大さじ3)とちりめんじゃこを入れて中火にかけ、パリッとするまで3分ほど炒める。
4
ちりめんじゃこを、キッチンペーパーに上げておく。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000143/000000001371.jpg)
5
キッチンペーパーでフライパンをきれいにしてから、Aをいれて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。
6
キャベツ、スパゲティのゆで汁(80ml程度)、アンチョビを加えて煮る。
7
キッチンペーパーに上げた、ちりめんじゃこ(1/3量)と、パセリ(小さじ1)、塩を加えて混ぜ、フタをする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000143/000000001372.jpg)
8
キャベツがやわらかくなったら、ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、オリーブオイル(大さじ1)、スパゲティのゆで汁(50ml程度)、パセリ(小さじ1)を加えてよく混ぜ合わせる。
9
皿に盛り付け、残りのパセリを散らしたら完成。
材料1人
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- キャベツ
- 150g
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- 黒オリーブ
- 12g
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- ドライトマト
- 2個
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- オリーブオイル
- 大さじ3
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- ちりめんじゃこ
- 14g
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- アンチョビ
- フィレ1枚
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- 塩
- 1つまみ
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- パセリ みじん切り
- 小さじ3
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[A]
- にんにく
- 1片
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- オリーブオイル
- 大さじ3/2
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
- 80g
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- 熱湯 ソースでも使用
- 3000ml
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- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g