桜えびの唐辛子バジルソース
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作り方
1
唐辛子は縦半分に切り、中の種を取り除き、みじん切りにする。
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2
鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を熱し、じっくりとニンニクの香りを立たせる。
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3
みじん切りにした唐辛子を加えて軽く炒めたら、【A】を加え、5分ほど炒める。
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4
ソース状になるまでミキサーでかくはんすれば完成。(ソースが固ければオリーブオイルを足してください。)
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5
【アレンジ】
ソースとご飯を混ぜ合わせれば、イタリアンなピリ辛おにぎりの完成。
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材料
-
- 赤唐辛子 生
- 2本
-
- 青唐辛子 生
- 2本
-
- オリーブオイル
- 150cc
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- にんにく みじん切り
- 大さじ1
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- 鷹の爪
- 1本
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[A]
- アンチョビフィレ
- 3尾
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- ケーパー
- 大さじ1
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- 桜えび 乾燥
- 30g
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- バジル
- 1パック
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- 塩こしょう
- 各小さじ1/2
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- イタリアンパセリ みじん切り
- 大さじ1