じゃがいも明太子

イタリアン
前菜 野菜を使った前菜
片岡護さん
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明太子の代わりにたらこでもよい。あさつきが無ければ、万能ねぎでも大丈夫。じゃがいもの代わりにパスタに和えてもおいしい。
調理時間:10分
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作り方
1

じゃがいもは皮をむき、拍子切りにし、シリコンスチーマーに入れて電子レンジ(600W)で5分加熱する。

2

明太子は皮を除きほぐしておく。あさつきは小口切りにする。

3

明太子とAを混ぜ合わせ、加熱したじゃがいもを入れて和える。

4

皿に盛り付け、あさつきをちらしたら完成。

材料1人
  • じゃがいも
    200g
  • 明太子
    60g
  • あさつき
    1本
  • [A]
    バター
    50g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々

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