キャベツとフルーツトマトのパスタ

イタリアン
パスタ オイル・塩ベース
片岡護さん
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バジルの葉はちぎちながら加えることで、香りが出て風味がアップする。
調理時間:10分
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作り方
1

キャベツを一口大のざく切りに、トマトは4等分に切る。

2

スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい)

3

スパゲティをゆでる間に、フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。

4

キャベツとトマトを加えて弱めの中火で炒め、しんなりしてきたら、パセリ(小さじ1)、スパゲティのゆで汁(80ml程度)、塩、手でちぎったバジルを加える。

5

フタをして、キャベツがやわらかくなるまで加熱する。

6

ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、スパゲティのゆで汁(50ml程度)、オリーブオイル(大さじ1)を加えてよく混ぜ合わせる。

7

皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成。

材料1人
  • キャベツ
    100g
  • フルーツトマト
    小4個
  • パセリ みじん切り
    小さじ2
  • バジル
    2枚
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • [A]
    にんにく みじん切り
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ3/2
  • 1つまみ
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
    80g
  • 熱湯 ソースでも使用
    3000ml
  • 熱湯の1%の塩分
    30g

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