生ハムとナスのミルフィーユ仕立て
前菜 野菜を使った前菜
野菜の層が美しい一品。下ごしらえさえできれば、重ねるだけでおもてなしの一品に。
調理時間:20分
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材料1人
作り方
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1
ナスを縦1cm幅に、ズッキーニを2mm幅に切り、軽く塩、粗びき黒こしょうをして水気をふいておく。
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2
玉ねぎは薄切りに、トマトは輪切りに、モッツァレラチーズは一口大に切り、軽く塩、粗びき黒こしょうをしておく。
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3
フライパンを熱しオリーブオイル(200ml)を入れて、ナスとズッキーニを揚げ焼きし、キッチンペーパーに上げて油を切る。
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4
ナス、トマト、モッツァレラチーズ、アンチョビ、バジルの葉、玉ねぎ、生ハム、ズッキーニ、の順で重ねる。
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5
半分に切って皿に盛り付け、オリーブオイル(大さじ1)をかけたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!