アジのさっぱりカルパッチョ
作り方
1
玉ねぎ、セロリ、きゅうり、大葉を千切りにし、氷水にさらし、水気をきっておく。
2
あさつきは小口切りにしておく。
3
アジは薄切りにして皿に盛り、塩と粗びき黒こしょうをして、レモン汁とオリーブオイルをかける。
4
和えたAと野菜をあわせてから、皿に盛り付けたら完成。
材料1人
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- 玉ねぎ
- 5g
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- セロリ
- 10g
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- きゅうり
- 15g
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- 大葉
- 3枚
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- あさつき
- 5g
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- アジ 3枚におろしたもの
- 40g
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- レモン汁
- 少々
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[A]
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
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- レモン汁
- 少々
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- バルサミコ酢
- 少々
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- 白ワインビネガー
- 少々
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- しょうゆ
- 少々
