エビマヨのイタリアン風味
前菜 魚介を使った前菜
おいしさを逃さないため、汁ごとボウルに移して殻をむく。
調理時間：10分
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材料1人
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- エビ 殻付き
- 12尾
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- レモン汁
- 大さじ1
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- 白ワイン
- 60ml
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- 生クリーム
- 30ml
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- ブランデー
- 小さじ1
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[A]
- レモン汁
- 小さじ1/2
- マヨネーズ
- 50g
- ケチャップ
- 大さじ1
- ウスターソース
- 小さじ1/2
- あさつき 小口切り
- 1本
- パセリ みじん切り
- 少々
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- ロメインレタス
- 4枚
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- パセリ みじん切り
- 適量
作り方
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1
殻つきエビに、レモン汁（大さじ1）と白ワインをふりかけ、シリコンスチーマーに入れて、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
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2
エビを汁ごとボウルに移す。ボウルごと氷水にあてて冷ましてから、殻をむく。
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3
生クリームとブランデーを氷水にあてて、泡立て器でマヨネーズくらいの固さになるまで泡立て、Aとあわせる。
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4
エビを入れて混ぜ、ロメインレタスをしいた皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
