下仁田ねぎのカッペリーニインブロード
作り方
1
下仁田ねぎは0.5〜1mm程度の厚さでななめに薄く切る。
2
鍋にブイヨン、醤油、塩を加え、下仁田ねぎを入れて火にかける。
3
沸騰させた湯に、湯の1%の塩分濃度となるよう塩を加え、カッペリーニを入れて1分ゆでる。
4
【2】に湯切りしたカッペリーニを入れ、味見をしながら塩、醤油をお好みで足す。
5
器に盛りつけ、刻んだあさつきをトッピングして完成。
材料2人分
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- 下仁田ねぎ
- 100g
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- カッペリーニ
- 60g
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- 基本のブイヨン
- 500cc
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- 醤油
- 大さじ1/2
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- 塩
- 少々
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- あさつき 刻んだものを使用
- 適量
