根セロリのスープ

スープ

根セロリのスープ

根セロリのピューレに生クリームと牛乳を加えてのばした温かいスープです。ピューレはしっかり裏ごしすることで、なめらかな食感のスープに仕上がります。

調理時間:15分根セロリのピューレの仕込み時間を除く

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材料3〜4人分

  • 根セロリのピューレ
    200g
  • 生クリーム
    100cc
  • 牛乳
    100cc
  • ひとつまみ
  • バター
    10g
  • クルトン トッピング用
    適量
  • パセリ トッピング用
    少々
  • パルメザンチーズ トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    鍋に根セロリのピューレ(別レシピ参照)を入れ、生クリームを少しずつ加えて、火にかけて温める。

  • 2

    牛乳を加えて混ぜる。塩、バターを加えてよく混ぜたら、火から下ろし器に盛りつける。

  • 3

    お好みでクルトン、パセリ、パルメザンチーズをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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