グリーンアスパラガスと生ウニのパスタ

アスパラは長いまま縦に細切りにする。

鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを少し固めのアルデンテ（芯が中心に少し残る状態）になるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい。ここでは4分）

2と同じ鍋にアスパラも入れ、スパゲッティと一緒に3～4分に茹でる。

Ａを弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら、Ｂを順に加える。ひと煮立ちしたら火を止めておく。

茹であがったスパゲッティとアスパラを加えてよく絡め、皿に盛る。仕上げにパセリ、ウニをのせる。