ポテトサラダのサンドイッチ
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作り方
1
ポテトサラダを作る。じゃがいもはやわらかくなるまでゆで、皮をむいてからボウルに入れて潰し、マッシュポテトにする。
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2
角切りにしたハム、ズッキーニ、にんじん、水にさらして辛みを抜いた玉ねぎのみじん切り、調味料類を入れて混ぜる。
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3
食パンは12枚切りのものを使用。それぞれ片面にからしバターを薄く塗りつける。
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4
レタスを敷き、その上にポテトサラダ適量をのせる。
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5
もう1枚の食パンを重ねて手で押さえ、食べやすい大きさに切る。器に盛りつけて完成。
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材料3人分
-
[ポテトサラダ(作りやすい分量)]
- じゃがいも
- 3個(420g程度)
-
- マスタード
- 小さじ1
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- マヨネーズ
- 80g
-
- ズッキーニ
- 70g
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- にんじん
- 100g
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- ハム
- 80g
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- 玉ねぎ
- 55g
-
- 塩
- 少々
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- レモン汁
- 少々
-
- ウスターソース
- 小さじ1/2
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- 食パン 12枚切りを使用
- 6枚
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- レタス
- 適量
-
- からしバター
- 適量