ポテトサラダのサンドイッチ

イタリアン
メイン
片岡護さん
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野菜をたっぷり使用した、ポテトサラダのサンドイッチです。中身の具材のボリュームがある場合は、食パンは薄めのタイプを使ったほうが食べやすいですよ。
調理時間:20分
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作り方
1

ポテトサラダを作る。じゃがいもはやわらかくなるまでゆで、皮をむいてからボウルに入れて潰し、マッシュポテトにする。

2

角切りにしたハム、ズッキーニ、にんじん、水にさらして辛みを抜いた玉ねぎのみじん切り、調味料類を入れて混ぜる。

3

食パンは12枚切りのものを使用。それぞれ片面にからしバターを薄く塗りつける。

4

レタスを敷き、その上にポテトサラダ適量をのせる。

5

もう1枚の食パンを重ねて手で押さえ、食べやすい大きさに切る。器に盛りつけて完成。

材料3人分
  • [ポテトサラダ(作りやすい分量)]
    じゃがいも
    3個(420g程度)
  • マスタード
    小さじ1
  • マヨネーズ
    80g
  • ズッキーニ
    70g
  • にんじん
    100g
  • ハム
    80g
  • 玉ねぎ
    55g
  • 少々
  • レモン汁
    少々
  • ウスターソース
    小さじ1/2
  • 食パン 12枚切りを使用
    6枚
  • レタス
    適量
  • からしバター
    適量

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