肉の赤ワインソース マッシュルームとクレソンを添えて
作り方
1
牛ロース肉は塩、こしょうをふり、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼き色をつける。焼き色がついたら、60℃のオーブンに入れ、10分間ねかせる。
2
マッシュルームは薄くスライスし、クレソンは食べやすい大きさにちぎる。
3
ボウルで2とAを混ぜ合わせる。
4
1を皿に盛り、赤ワインソースをかける。3を添える。
材料1人
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- 牛肉 ロース
- 80g
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 基本の赤ワインソース
- 適量
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- マッシュルーム
- 1個
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- クレソン
- 15g
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[A]
- 基本のフレンチドレッシング
- 大さじ1
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- マスタード
- 小さじ0.5
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- レモン汁
- 少々
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- 白ワインビネガー
- 少々
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- バルサミコ酢
- 少々
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