ナスの梅ドレッシング
作り方
1
ナスはがくを取り、竹串で数ヶ所穴を開け、表面にオリーブオイルをぬる。200℃のオーブンで15～20分焼く。
2
荒熱を取ったナスの皮をむき、ヘタを取って、手でさく。
3
２をAと和え、さらに大葉、オリーブオイル、パセリを入れて和える。
材料1人
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- なす 1人分約320g
- 4本
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- オリーブオイル
- 少々
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[A]
- 梅肉
- 10g
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- 基本のフレンチドレッシング 市販のものでも可
- 大さじ2
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- レモン汁
- 小さじ1
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- 大葉
- 1枚
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- オリーブオイル
- 大さじ1/2
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- パセリ みじん切り
- 1g
