ナスのラザーニャ仕立て　ミートソース

（下処理）ヘタを取り、縦に1mm厚さにスライスしたナスに塩をふり、ザルの上に置いておく。

約30分したら、キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、170℃～180℃に熱した油でキツネ色になるまで素揚げする。

Aを火にかけ、ぬりやすい固さに伸ばしておく。

天板にアルミホイルをしき、トマトソースをナスの大きさに広げる。

その上にナスを置き、ミートソース、パルメザンチーズ、ちぎったモッツァレラチーズ、３の順にのせ、それを8段重ねる。

最後にトマトソース（小さじ１）、パルメザンチーズ、ちぎったバターをのせ、200℃のオーブンで8分焼く。