冬瓜の洋風そぼろ煮
作り方
1
冬瓜のスープ煮（別レシピ参照）を仕込む。
2
鍋に冬瓜のスープ煮、スープ、赤味噌を入れて火にかけ、味噌を溶かしながら5分ほど煮る。スープの量は冬瓜が浸るくらいが目安。
3
ミートソースを加えてさらに煮る。汁気が飛んでソースが全体になじんできたらオリーブオイルを回しかける。
4
火から下ろし、器に盛りつける。お好みでパルメザンチーズとイタリアンパセリをトッピングして完成。
材料4人分
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- 冬瓜のスープ煮
- 300g程度
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- 塩
- 少々
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- 赤味噌
- 12g
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- 基本のミートソース
- 140g
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- パルメザンチーズ トッピング用
- 少々
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- イタリアンパセリ トッピング用
- 少々
