冬瓜の洋風そぼろ煮

イタリアン
前菜
片岡護さん
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調理時間:20分
冬瓜のスープ煮の仕込み時間を除く
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作り方
1

冬瓜のスープ煮(別レシピ参照)を仕込む。

2

鍋に冬瓜のスープ煮、スープ、赤味噌を入れて火にかけ、味噌を溶かしながら5分ほど煮る。スープの量は冬瓜が浸るくらいが目安。

3

ミートソースを加えてさらに煮る。汁気が飛んでソースが全体になじんできたらオリーブオイルを回しかける。

4

火から下ろし、器に盛りつける。お好みでパルメザンチーズとイタリアンパセリをトッピングして完成。

材料4人分
  • 冬瓜のスープ煮
    300g程度
  • 少々
  • 赤味噌
    12g
  • 基本のミートソース
    140g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • パルメザンチーズ トッピング用
    少々
  • イタリアンパセリ トッピング用
    少々

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