カレイのグリル
メイン
シンプルにカレイの味を堪能したいのであればグリルにするのがおすすめ。グリルパンがあると様々な食材をグリルするのに使えるので便利ですよ。
調理時間:15分
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材料1〜2人分
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- カレイ 5枚下ろしの切り身を使用
- 2枚
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- 塩
- 少々
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- 白こしょう
- 少々
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- オリーブオイル
- 少々
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- オリーブオイル グリルパン用
- 大さじ1
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[A]
- プチトマト
- 140g程度
- バジル
- 4枚
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- バルサミコ酢
- 少々
- 白ワインビネガー
- 少々
- レモン汁
- 少々
- ニンニク
- 1/2かけ
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- ルッコラ トッピング用
- 少々
作り方
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1
カレイは5枚下ろしにしたものを使用。皮をはぎ、両面に塩、白こしょうを振り、オリーブオイルをなじませる。
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2
オリーブオイルをしいたグリルパンを強火にかけ、カレイの身を皮目から焼く。表面を押さえて焼き目をしっかり付けるといい。色が変わってきたら裏返し、バットに取り出す。
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3
付け合わせ用のトマトサラダを作る。プチトマトを切り、調味料類を加える。バジル、ニンニクは粗みじん切りにして入れ、さっと和える。
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4
皿にカレイの身を盛り、トマトサラダを添える。ルッコラの葉をトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!