アサリのペペロンチーノ

アサリをよく洗って、水気を切っておく。しめじは小房に分ける。

スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）

スパゲティをゆでる間に、フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。

しめじを加えて中火で炒め、アサリと白ワインも加え、フタをして中火～弱火で殻が開くまで、2分半～3分程度加熱する。

殻が開いてきたら、スパゲティがゆで上がるまでフタを取って、弱火にして汁を少し煮詰める。

ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、オリーブオイル（大さじ1）、粗びき黒こしょうを加えて、よくかき混ぜながらアサリの味をパスタに絡ませる。

皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成。