ベーコンのロールキャベツ風
作り方
1
キャベツの下ゆで方法は別レシピを参照。下ゆでしたキャベツをまな板の上に広げ、水分を拭き取り、芯の部分を切り落とす。
2
キャベツの上にベーコンを並べ、葉の両端を内側にたたみ、手前から奥に向かって巻いていく。
3
15cm程度の長さに切ったたこ糸を数本用意しておき、4箇所ほど縛る。
4
大きめの鍋に【3】を並べ、浸るくらいの野菜のスープを注ぎ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。
5
味見をしながら塩を加え、火を止めたらそのまましばらく放置して味を染み込ませる。
6
ロールキャベツを取り出し、糸を切って食べやすい大きさに切る。
7
器に盛りつけ、スープ適量をかける。イタリアンパセリをトッピングして完成。
材料6人分
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- キャベツ(下ゆで済み)
- 数枚
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- ベーコン
- 適量
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- 野菜のスープ
- 適量
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- 塩
- 少々
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- イタリアンパセリ トッピング用
- 少々
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