ピーマンとピクルスのトマトクリームパスタ

パスタ  トマトクリーム

ピーマンとピクルスのトマトクリームパスタ

赤ピーマン&黄ピーマンをよく炒める事で、甘みが出ておいしくなる。クリームソースとピクルスの酸味で、濃厚なソースがさっぱりに。スモークサーモンを入れてもおいしい。

調理時間:10分トマトソースを含まない調理時間

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人

  • 赤ピーマン
    35g
  • 黄ピーマン
    35g
  • ベーコン
    20g
  • 玉ねぎ
    45g
  • スイートピクルス
    10g
  • 少々
  • パルメザンチーズ
    大さじ2
  • パセリ みじん切り
    適量
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ1
    ニンニク みじん切り
    1片
  • [B]
    ホールトマト
    75g
    バター
    5g
    生クリーム
    50ml
    パセリ
    少々
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコNo.11スパゲッティーニを使用
    80g
    熱湯 ソースでも使用
    3000ml
    熱湯の1%の塩分
    30g

作り方

  • 1

    赤ピーマン、黄ピーマン、ベーコンを細切りにする。玉ねぎは薄切りに、スイートピクルスは千切りにする。

  • 2

    フライパンにAを入れて香りが出たら、ベーコン、玉ねぎ、赤ピーマン、黄ピーマンの順で加える。

  • 3

    スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい)

  • 4

    フライパンの具材がしんなりしてきたら、Bを入れて木べら等でよく混ぜ、スイートピクルスを入れて煮詰める。

  • 5

    ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、スパゲティのゆで汁(30ml程度)を加えて炒め合わせ、塩を加えて味をととのえる。

  • 6

    パルメザンチーズ(大さじ1)を加えて、さらに混ぜる。

  • 7

    皿に盛り付け、残りのパルメザンチーズ、パセリを散らしたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 五目チャーハン

    五目チャーハン

    脇屋友詞の本格中華

  • フルーツトマトの冷製カッペリーニ

    フルーツトマトの冷製カッペリーニ

    片岡護の本格イタリアン

  • ズッキーニのヨーグルトドレッシング

    ズッキーニのヨーグルトドレッシング

    片岡護の本格イタリアン

  • 豆もやしと蒸し鶏のザーサイ香り炒め

    豆もやしと蒸し鶏のザーサイ香り炒め

    脇屋友詞の本格中華

  • そら豆すり流し

    そら豆すり流し

    田村隆のあなたも作れる本格和食