ピーマンとピクルスのトマトクリームパスタ
パスタ トマトクリーム
赤ピーマン＆黄ピーマンをよく炒める事で、甘みが出ておいしくなる。クリームソースとピクルスの酸味で、濃厚なソースがさっぱりに。スモークサーモンを入れてもおいしい。
調理時間：10分トマトソースを含まない調理時間
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材料1人
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- 赤ピーマン
- 35g
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- 黄ピーマン
- 35g
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- ベーコン
- 20g
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- 玉ねぎ
- 45g
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- スイートピクルス
- 10g
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- 塩
- 少々
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- パルメザンチーズ
- 大さじ2
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- パセリ みじん切り
- 適量
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[A]
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ニンニク みじん切り
- 1片
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[B]
- ホールトマト
- 75g
- バター
- 5g
- 生クリーム
- 50ml
- パセリ
- 少々
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.11スパゲッティーニを使用
- 80g
- 熱湯 ソースでも使用
- 3000ml
- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
作り方
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1
赤ピーマン、黄ピーマン、ベーコンを細切りにする。玉ねぎは薄切りに、スイートピクルスは千切りにする。
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2
フライパンにAを入れて香りが出たら、ベーコン、玉ねぎ、赤ピーマン、黄ピーマンの順で加える。
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3
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
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4
フライパンの具材がしんなりしてきたら、Bを入れて木べら等でよく混ぜ、スイートピクルスを入れて煮詰める。
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5
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、スパゲティのゆで汁（30ml程度）を加えて炒め合わせ、塩を加えて味をととのえる。
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6
パルメザンチーズ（大さじ1）を加えて、さらに混ぜる。
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7
皿に盛り付け、残りのパルメザンチーズ、パセリを散らしたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
