キャベツとからすみのパスタ
作り方
1
キャベツは一口大のざく切りに、ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。
2
スパゲティをアルデンテ(歯ごたえのある状態)にゆでる。
3
スパゲティと一緒に、小房に分けたブロッコリーを、形が崩れるくらいまで柔らかくゆでる。
4
スパゲティをゆでる間に、フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。
5
ズッキーニとキャベツを加えて炒め合わせ、スパゲティのゆで汁(100ml程度)とパセリ(小さじ1)を加え、フタをしてキャベツがやわらかくなるまで加熱する。
6
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、ブロッコリー、オリーブオイル(大さじ1)、からすみ(半分)を加えて炒め合わせる。
7
皿に盛り付け、残りのからすみとパセリを散らしたら完成。
材料1人
-
- キャベツ
- 110g
-
- ズッキーニ
- 40g
-
- ブロッコリー
- 30g
-
- オリーブオイル
- 大さじ1
-
- パセリ みじん切り
- 小さじ2
-
- からすみパウダー
- 12g
-
[A]
- にんにく
- 1片
-
- 赤唐辛子
- 1本
-
- オリーブオイル
- 大さじ2
-
[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
- 80g
-
- 熱湯 ソースでも使用
- 3000ml
-
- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!