鱈のチーズ焼き

メイン  魚介を使った料理

鱈のチーズ焼き

パン粉の代わりにチーズを使ったワインに合う一品。焼きはじめはフライパンは低温でタラを入れます。高温だとチーズがくっつきうまく焼けない。焼けるまでじっと我慢して返しましょう。

調理時間:10分

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材料1人

  • 1切
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 薄力粉
    少々
  • 溶く
    適量
  • パルメザンチーズ
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • バター
    10g
  • レモン汁
    少々
  • 青ねぎ 小口切り
    少々

作り方

  • 1

    鱈は塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉をまぶしておく。

  • 2

    鱈に卵を絡めてパルメザンチーズをしっかりとつけ、フライパンにオリーブオイルを熱し皮目から入れて、両面を焼いて皿に盛る。

  • 3

    2のフライパンの油を切り、バターを溶かし、レモン汁、あさつきを加えて、さっと火を通してソースを作り、鱈にかけたら完成。

アレンジレシピ

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