赤ピーマンと黄ピーマンのベーコンパスタ

パスタ  トマトソース

赤ピーマンと黄ピーマンのベーコンパスタ

スパゲッティをゆでる時は塩を熱湯の1%加えましょう。

調理時間:15分焼きピーマン、トマトソースの調理時間を除く

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材料1人

  • 焼きピーマン 赤、黄各
    30g
  • ベーコン
    25g
  • 玉ねぎ
    40g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ニンニク
    1片
  • 赤唐辛子
    1本
  • 基本のトマトソース 市販のものでも可
    100cc
  • パセリ みじん切り
    大さじ1/2
  • バジル 千切り
    2枚
  • ゆで汁
    30cc
  • パルメザンチーズ
    大さじ2
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコNo.10フェデリーニ
    80g
    熱湯
    3000ml
    熱湯の1%の塩分
    30g
  • オリーブオイル 仕上げ用
    大さじ1
  • パルメザンチーズ 仕上げ用
    大さじ1
  • パセリ みじん切り・仕上げ用
    大さじ1/2

作り方

  • 1

    鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティを少し固めのアルデンテになるまで茹でる。(目安:表示時間の1分前くらい)

  • 2

    焼きピーマンを1cm角、ベーコンを2mm厚さ、玉ねぎを1cm角に切る。

  • 3

    にんにくは包丁の背でつぶし、唐辛子は種を除き、オリーブオイルと共にフライパンに入れ、香りが出るまで弱火で炒め、焼きピーマンを加えてさらに炒める。

  • 4

    3にトマトソース、パセリ、バジルを入れて煮る。

  • 5

    4に1とゆで汁、パルメザンチーズを入れて和え、火を止めて仕上げにオリーブオイルを和えて盛りつけ、パルメザンチーズとパセリをふる。

アレンジレシピ

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